Pui Tikka Masala Recomanda

Pentru 4 portii

30 min

Ingrediente:

500 g piept de pui taiat in cubulete 
3 lingurite garam masala 
1 iaurt mic 
2 rosii dulci 
3 linguri bulion 
2 linguri ulei 
1 lingura zahar (optional, daca sunt rosiile mai acre) 
1 pahar apa

Mod de preparare:

Pui Tikka Masala este un preparat specific bucatariei indiene, asa ca nu trebuie sa lipseasca acel condiment specific, numit garam masala. 
Unde se gaseste garam masala? In magazinele de condimente, sau la Selgros. 
Se amesteca 3 lingurite de garam masala cu un iaurt mic, si apoi se pun bucatile de pui in acest amestec, la marinat. Ideal ar fi sa fie lasate peste noapte, dar se pot prepara si dupa 30 min - 1 h de marinare. Iaurtul trebuie sa aiba temperatura camerei, pentru a fi cat mai cremos atunci cand este pus la gatit. 

Intr-un wok, sau o cratita mai groasa (teflonata) se pun 2 linguri de ulei, si se caleste rosia taiata in bucatele mici. Dupa ce s-a inmuiat rosia, se adauga 3 linguri de bulion si 1 pahar de apa, putina sare si se amesteca sosul. Apoi se adauga bucatile de pui, cu tot cu iaurtul in care s-au marinat. Se lasa pe foc 10-15 minute, amestecand din cand in cand. 
Daca sosul este prea gros sau prea putin, mai adaugati apa si bulion. 

La sfarsit, gustati din puiul Tikka Masala. Ar trebui sa aiba un gust usor dulce. Daca este mai acru din cauza rosiilor, adaugati o lingura de zahar si dati amenstecul in clocot. 

Se serveste cel mai bine alaturi de orez cu sofran.